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原浆啤酒冷却装置有何意义?

文章出处:www.cnshendong.com 作者:申东发酵装备人气: 发表时间:2020-02-24 15:55
   原浆啤酒冷却装置有何意义?
 
        
         啤酒在过滤之前需要啤酒的温度,一般控制在-2度到度,这一过程被我们称之为过冷却。完成过冷却过程的设施称之为过冷却装置,外常用的过冷却装置通常是薄板式换热器,也就是我们通常的说的板式换热器,冷却是很好的。精酿啤酒设备生产厂家
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过冷却装置一般安装在过滤机之前,进入过滤机前的输酒管道上安装有温度计,用来控制调节冷却温度。目前各厂家在啤酒灌装机前也都加装板式换热器装置,以保持酒液的温度,使灌装过程稳定均衡,还有在储存清酒车间同加装冷却装置,使清酒温度维持在一到三度。山东精酿啤酒设备生产厂家
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过冷却装置对啤酒质量控制具有的意义,其主要作用是对啤酒进行冷却,使啤酒温度从上隆到下,从而将部分冷凝固物凝聚析出而在过滤时被却除。这部分冷凝固物是形成浑浊的主要来源,这些冷凝固物了啤酒冷浑浊程度,于啤酒非生物稳定性,啤酒保存期。

与此同时,由于酒温的,在生过程中产生压力变化时,不致于形成大量二氧化碳溢出,而是二氧化碳溶解为稳定,保持啤酒的二氧化碳含量。
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