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啤酒的颜色

文章出处:www.cnshendong.com 作者:申东发酵装备人气: 发表时间:2019-11-07 10:34

下面 山东啤酒设备小编和大家聊聊 啤酒的颜色,从浅色,淡黄,古铜,棕,棕黑色到深黑色,可以形成一个连续的光谱。什么原因决定人们酿制不同颜色的啤酒呢?那么是不是像人们说的那样,越黑的啤酒就越有营


啤酒的颜色,从浅色,淡黄,古铜,棕,棕黑色到深黑色,可以形成一个连续的光谱。什么原因决定人们酿制不同颜色的啤酒呢?那么是不是像人们说的那样,越黑的啤酒就越有营养呢?

(扎啤机厂家)啤酒设备厂家由于各个地区的水质不同,各地方的水源由于所含的矿物质不同而呈现出不同的软硬度。现在我们知道,酿制啤酒的佳水源酸碱pH值为5.3左右。但是在那时候的几·乎全是 水盲 ,不知道水质的软硬对酿造的影响。值得庆幸的是,人们从实践中发现,如果在麦汁中添加部分烘焙后的麦芽,j使在水质很硬的地区也可以酿造出好的啤酒。(扎啤机厂家)
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由于烘焙后的麦芽的颜色为浅棕色到炭黑色,这样就形成了颜色较深的啤酒。同样,对于其他某些地方的水质较软的水源,麦芽烘焙而需要直接使用才能酿造出好的啤酒。现代科学告诉我们,麦芽烘焙后会产生酸性物质来 低水源的pH值,水质越硬的地方就需要越多的黑麦芽,水质软的地方就使用黑麦芽。这样,根据麦芽烘焙的程度和使用量的多少,每个地区的啤酒就呈现出其t有的颜色。这完·全是当地水质决定的。今天水处理时一门很简单的jis,所以在世界地方都可以酿造色泽的啤酒。烘焙麦芽可以使啤酒产生不同的香型和口感,还有令人玩味的颜色。
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