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自酿啤酒设备使用时大麦应如何清洗?

文章出处:www.cnshendong.com 作者:申东发酵装备人气: 发表时间:2019-08-22 14:55
        下面我们自酿啤酒设备厂家就来带大家了解了解使用时自酿啤酒设备大麦应如何清洗。
  大麦是酿酒中的一种的原料,在使用自酿设备进行酿.造前,虽然已经对大麦做过了除尘工作,但大麦表面上仍残留着一些不干净物质,为了去除这些脏物,在使用啤酒设备进行浸麦时,需要在水中先将麦粒进行翻滚,随后利用倒泵及其它机械方式,去除麦粒表面物质。
  由于麦粒表面化学物质不利于啤酒的口味,并导致啤酒出现浑浊,所以自酿啤酒设备这一清洗过程十.分重要。大麦表面带有镰刀菌并不危险,只有在收割气候条件不利时,它们才会大量繁殖。因此在制麦前利用快.速检测方法测出镰刀菌的数量十.分重要。受侵袭大麦的麦粒内.部往往由于霉菌菌丝的存在而呈现红色。若不是整批大麦手酸,浸麦时可以利用杀菌剂进行杀菌处理。

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